蒲公英的功效与作用及食用方法 蒲公英食用注意事项
导语：蒲公英不仅仅是一种花，它从根至叶都有着很好的养生功效。尤其在夏天吃蒲公英有着清热解毒之效，对治疗各种炎症有着很好的效果作用。蒲公英还可以抗病毒，预防感冒，此外还有催乳的功效。但是蒲公英要怎么吃? 蒲公英食用注意事项有哪些?以下小编带你了解蒲公英的功效与作用及食用方法。
蒲公英的功效与作用及食用方法 蒲公英食用注意事项
蒲公英的功效与作用及食用方法
食物功效
功效与作用：
1、蒲公英具有一定的清热解毒、凉血消肿的作用。对于患有咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等等病症都有一定的缓解调理效果。
2、蒲公英具有一定的帮助预防贫血的作用。蒲公英中含有较为丰富的铁元素能够帮助补充铁质，预防身体出现缺铁性贫血。
3、蒲公英具有一定的缓解皮炎等皮肤问题的作用。蒲公英中含有能够帮助抑制湿疹、皮炎等问题的消炎抑菌成分，外敷能够帮助抑制真菌，改善真菌感染引起的皮肤问题。
4、蒲公英具有一定的抗病毒作用能够帮助防治感冒。特别是对于具有流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要注意蒲公英性寒，如果是已经患有风寒感冒的话要慎重食用蒲公英。
5、蒲公英具有一定的催乳作用，能够帮助促进妇女乳汁分泌。取蒲公英的叶子，放入水中浸泡即可，但是要注意此为偏方，并不适用于所有的体质，使用前可以先咨询医生。
6、蒲公英中含有的总黄酮有类似SOD的作用，可帮帮助清除体内的自由基，淡化脸上的雀斑。用蒲公英的花朵加入黄瓜汁、柠檬汁等混合后涂脸能够帮助去除脸上的雀斑，使面部逐渐白嫩。
7、蒲公英含有较多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。对于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有明显的抑制作用，另外对于肺炎双球菌、变形杆菌、痢疾杆菌、卡他球菌等有一定的抑制作用。
8、蒲公英是药食两用药材，早春时节很不错的一道野菜，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在食用之后在胃肠内会大量的吸收水分，增加食物残渣的湿度，也能促进胃肠蠕动，加快排便，有润肠通便的功效，十分适合便秘人群食用。
食物功效
食用方法 ：
煮粥：用蒲公英煮粥也是它的常见吃法之一，制作时可以把新鲜的蒲公英洗净以后，切成碎末，再把大米淘洗干净，放入锅中，加清水煮至成粥，在周八成熟的时候，把切好的蒲公英放在锅中一起煮制，煮好以后加少量食用盐和香油提味，然后直接食用就可以。
做馅：新鲜的蒲公英还可以用来做馅儿，人们把它洗净以后与肉馅放在一起剁碎，再加入生抽和食用油以及五香粉等调味料调匀，然后用来包饺子，或者做包子都可以，用它做馅做出的包子与饺子都特别好吃，而且营养价值极高，能为人体补充多种有益的营养成分。
鲜食：新鲜的蒲公英可以直接先食吧，在野外采收的鲜嫩蒲公英，回家以后用清水洗净沥掉水分，然后准备适量的甜面酱，直接用蒲公英蘸食面酱然后食用就可以，这时的蒲公英口感鲜嫩，略带苦味，食用以后能清热去火，也能润肠通便。
凉拌：新鲜的蒲公英还可以做成凉拌菜供人们食用，在制作时需要把新鲜的蒲公英用清水洗净，再用沸水焯烫一分钟，取出以后放在冷水中降温，同时要准备适量的蒜泥，辣椒油和生抽与香醋，在蒲公英降温以后，取出，去掉水分，加入准备好的调味料，最后放入麻油提味，调匀就能食用。
泡水喝：蒲公英清热解毒的功效明显，所以很多人用蒲公英泡水喝。用蒲公英泡水不仅可以清热解毒，还能美容养颜、消痈散结、防治肿瘤、抗菌。但不宜过量饮用，体虚或体质偏寒的人最好少喝或不喝。
蒲公英食用注意事项
食物功效
1、用量不科学
很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。这主要是由于服用大剂量的蒲公英之后身体中的肾小管变窄，而且肝细胞还有肾小管的上皮细胞出现了轻度浑浊、肿胀的情况，这就导致身体出现各种疾病。
2、阴寒证
药不对症主要就是体现在寒热不分的情况，没有对身体的疾病进行辩证就直接使用蒲公英，这就会导致身体出现各种毛病。现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差，这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，那么不仅不能够导致疾病好转，甚至患者还会出现食欲下降、身体变差和疲乏，甚至出现盗汗还有脸色苍白的情况，身体也会越来越差。所以说，日常生活中使用蒲公英一定要慎重，千万不能够简单的将蒲公英看成是抗菌消炎的药材，否则对于身体的伤害是比较大的。
3、过敏反应
蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，这些都是属于过敏的情况。另外，还有一些人在使用蒲公英注射剂静脉滴注之后出现了脸色发白或者是青紫，甚至还会出现打寒战的情况，这些都是属于过敏，一定要立即停止用药，然后到正规的医院进行检查和治疗
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