泡椒是怎样自制的 自制泡椒方法 本文已影响 2.96W人 自制泡椒方法:一、原材料:小米辣500克、食盐少许、姜适量、蒜15瓣、白糖少许、白酒适量、白醋四分之一瓶。二、具体做法步骤:1、将收好的辣椒风干;2、烧开盐水,将辣椒过水,捞起备用;3、准备好瓶子,加入小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;4、再放十粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度白酒和白醋四分之一瓶,盐少许、糖少许,搅拌均匀;5、为防止辣椒向上浮起脱离水平,使用东西将辣椒压下水面;6、封好瓶。