茄子按照这个方法做,瞬间打开味蕾,特色又旺销! 本文已影响 2.96W人 【材料】 茄子,胡萝卜,葱大蒜,黄豆酱,糖【做法】 1.茄子洗净,去掉蒂头部分。 2.茄子切滚刀块,放入加了白醋的水里,可以延缓氧化。 3.胡萝卜和大蒜切片。 4.热锅下油,放入茄子翻炒。 5.至茄子变软时加入胡萝卜,翻炒至熟时盛起。 6.重新下油,先爆香大蒜。 7.加入黄豆酱翻炒。 8.最后加入炒好的茄子,加糖调味,翻拌均匀即可。