淋上这10款粤菜酱汁,让你的菜品更上档次!
9 香槟汁
推荐指数 ★★★★
口味:酒香味突出,带有轻微的酸甜味。
配方1
用料:
张裕香槟酒2瓶(1.5升/瓶),罐装七喜660毫升,白糖100克,黄柠檬12个,味精100克,盐15克,吉士粉30克。
制作:
黄柠檬一切六块,跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内,小火熬至白糖全部溶化,捞出柠檬块,放入吉士粉勾芡即可。
配方2
用料:
张裕香槟酒1升,白糖400克,罐装七喜4听(330毫升/听),吉士粉20克,柠檬4个,盐12克。
制作:
柠檬榨汁,放入锅内,加入七喜、香槟酒、白糖、盐,小火熬制,待白糖全部溶化,放入吉士粉勾芡即可。
适用范围:
用法跟西汁相似,多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。
10 神仙水
推荐指数 ★★★★
口味:咸鲜微甜。
用料:
龟甲万酱油750克,蜜糖375克,日本烧汁、美极鲜味汁各250克,海皇子鲍汁100克,生抽500克。
制作:以上用料放入锅内,小火熬开即可。
适用范围:
待粤式小炒快要出锅前,淋入少许神仙水,可以增加菜肴的鲜香味。
9 香槟汁
推荐指数 ★★★★
口味:酒香味突出,带有轻微的酸甜味。
配方1
用料:
张裕香槟酒2瓶(1.5升/瓶),罐装七喜660毫升,白糖100克,黄柠檬12个,味精100克,盐15克,吉士粉30克。
制作:
黄柠檬一切六块,跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内,小火熬至白糖全部溶化,捞出柠檬块,放入吉士粉勾芡即可。
配方2
用料:
张裕香槟酒1升,白糖400克,罐装七喜4听(330毫升/听),吉士粉20克,柠檬4个,盐12克。
制作:
柠檬榨汁,放入锅内,加入七喜、香槟酒、白糖、盐,小火熬制,待白糖全部溶化,放入吉士粉勾芡即可。
适用范围:
用法跟西汁相似,多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。
10 神仙水
推荐指数 ★★★★
口味:咸鲜微甜。
用料:
龟甲万酱油750克,蜜糖375克,日本烧汁、美极鲜味汁各250克,海皇子鲍汁100克,生抽500克。
制作:以上用料放入锅内,小火熬开即可。
适用范围:
待粤式小炒快要出锅前,淋入少许神仙水,可以增加菜肴的鲜香味。
9 香槟汁
推荐指数 ★★★★
口味:酒香味突出,带有轻微的酸甜味。
配方1
用料:
张裕香槟酒2瓶(1.5升/瓶),罐装七喜660毫升,白糖100克,黄柠檬12个,味精100克,盐15克,吉士粉30克。
制作:
黄柠檬一切六块,跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内,小火熬至白糖全部溶化,捞出柠檬块,放入吉士粉勾芡即可。
配方2
用料:
张裕香槟酒1升,白糖400克,罐装七喜4听(330毫升/听),吉士粉20克,柠檬4个,盐12克。
制作:
柠檬榨汁,放入锅内,加入七喜、香槟酒、白糖、盐,小火熬制,待白糖全部溶化,放入吉士粉勾芡即可。
适用范围:
用法跟西汁相似,多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。
10 神仙水
推荐指数 ★★★★
口味:咸鲜微甜。
用料:
龟甲万酱油750克,蜜糖375克,日本烧汁、美极鲜味汁各250克,海皇子鲍汁100克,生抽500克。
制作:以上用料放入锅内,小火熬开即可。
适用范围:
待粤式小炒快要出锅前,淋入少许神仙水,可以增加菜肴的鲜香味。
9 香槟汁
推荐指数 ★★★★
口味:酒香味突出,带有轻微的酸甜味。
配方1
用料:
张裕香槟酒2瓶(1.5升/瓶),罐装七喜660毫升,白糖100克,黄柠檬12个,味精100克,盐15克,吉士粉30克。
制作:
黄柠檬一切六块,跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内,小火熬至白糖全部溶化,捞出柠檬块,放入吉士粉勾芡即可。
配方2
用料:
张裕香槟酒1升,白糖400克,罐装七喜4听(330毫升/听),吉士粉20克,柠檬4个,盐12克。
制作:
柠檬榨汁,放入锅内,加入七喜、香槟酒、白糖、盐,小火熬制,待白糖全部溶化,放入吉士粉勾芡即可。
适用范围:
用法跟西汁相似,多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。
10 神仙水
推荐指数 ★★★★
口味:咸鲜微甜。
用料:
龟甲万酱油750克,蜜糖375克,日本烧汁、美极鲜味汁各250克,海皇子鲍汁100克,生抽500克。
制作:以上用料放入锅内,小火熬开即可。
适用范围:
待粤式小炒快要出锅前,淋入少许神仙水,可以增加菜肴的鲜香味。
9 香槟汁
推荐指数 ★★★★
口味:酒香味突出,带有轻微的酸甜味。
配方1
用料:
张裕香槟酒2瓶(1.5升/瓶),罐装七喜660毫升,白糖100克,黄柠檬12个,味精100克,盐15克,吉士粉30克。
制作:
黄柠檬一切六块,跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内,小火熬至白糖全部溶化,捞出柠檬块,放入吉士粉勾芡即可。
配方2
用料:
张裕香槟酒1升,白糖400克,罐装七喜4听(330毫升/听),吉士粉20克,柠檬4个,盐12克。
制作:
柠檬榨汁,放入锅内,加入七喜、香槟酒、白糖、盐,小火熬制,待白糖全部溶化,放入吉士粉勾芡即可。
适用范围:
用法跟西汁相似,多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。
10 神仙水
推荐指数 ★★★★
口味:咸鲜微甜。
用料:
龟甲万酱油750克,蜜糖375克,日本烧汁、美极鲜味汁各250克,海皇子鲍汁100克,生抽500克。
制作:以上用料放入锅内,小火熬开即可。
适用范围:
待粤式小炒快要出锅前,淋入少许神仙水,可以增加菜肴的鲜香味。